portada de El librito del amante de la Cocina Mediterranea

Rena Salaman

El librito del amante de la Cocina Mediterranea

Colección: El cuerno de la abundancia (Serie Menor) 15
Traducción de José Ramón Martínez
Páginas: 64
Formato: 10,5 x 15 cm
Encuadernación: Rústica
ISBN: 978-84-7651-279-1
Año aparición: 1.987

Precio sin IVA: 4,81€
Precio con IVA: 5,00€

Este librito de Rena Salaman no está dedicado a un alimento en particular, sino a la cocina de toda un área geográfica: la cuenca mediterránea. La autora presenta más de veinte recetas de todas las zonas del Mediterráneo: el sur de Europa (Grecia, Italia, Francia y España), el norte de África y el Medio Oriente. En los diversos capítulos se nos ofrece una considerable información sobre los alimentos y platos tradicionales de esta área, junto con un interesante estudio de sus valores nutritivos y su acción sobre la salud en general. El lector se sentirá sin duda interesado por la curiosa sección dedicada al folklore y a las supersticiones relacionadas con diversos alimentos, y agradecerá la posibilidad que se le brinda de confeccionar por sí mismo estas deliciosas y a veces exóticas comidas tan populares en las diferentes orillas de nuestro Mare Nostrum.

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